Šiemet šiltnamis dosniai padovanojo špinatų – sodrių, dideliais lapais, tvirtų ir turtingo skonio. Kad užleistų vietą pomidorams, špinatus teko nuskinti visus iš karto, o tada prasidėjo smagus galvosūkis: ką skanaus ir įdomaus iš jų pagaminti? Pradžia buvo netikėta – saldainiai su špinatais, o šiandien gimė visai paprastas, bet ypatingas receptas, nes nuo vakar seminaro liko virtos bolivinės balandos! Šildanti sriuba vos per 5 minutes, su miso pasta ir žaliaisiais nori dumbliais.
Ši trinta, tiršta sriuba ypatinga ne tik greitai paruošiama, bet ir labai vertinga maistine prasme. Miso – tai fermentuota sojų pasta, kuri jau šimtmečius naudojama kasdien Japonų virtuvėje dėl savo turtingo umami skonio ir probiotinių savybių. Ji padeda žarnynui, gerina virškinimą ir tvarko imunitetą. Tuo tarpu nori dumbliai – tai jodu ir mineralais turtingas supermaistas, kurio net nedidelis kiekis praturtina patiekalą ne tik skoniu, bet ir verte: juose gausu antioksidantų, B grupės vitaminų bei geležies.
5 minutės virtuvėje ir 30 minučių mėgavimosi ilgaamžiškumo receptu – štai kaip špinatai sugrįžta į lėkštę: paprastai, greitai ir prasmingai.
2 porcijoms reikės:
1 morkos (120 g)
Saujos špinatų (50 g)
2 v.ų. moliūgų sėklų
3-4 v.š. ypač tyro alyvuogių aliejaus PICUAL
3-4 v.š. virtos bolivinės balandos
250 g verdančio vandens
2 a.š. miso pastos
2 a.š. žaliųjų smulkių NORI dumblių
2 a.š. kanapių sėklų
EIGA:
- Į blenderio dubenį sudėti pasmulkintus morką ir špinatus. Sukapoti iki smulkių gabaliukų. ZYLE 5 sek./5.
- Įpilkti aliejaus, 50 ml vandens bei ir pakepinti-patroškinti ZYLE 2 min./100C /2, be kamštelio (arba apkepti puode).
- Tuomet užvirti 250 ml vandens (pvz., virdulyje).
- Į tą patį blenderį sudėti prie patroškintų morkų ir špinatų: miso pastą, virtą bolivinę balandą, moliūgų sėklas ir supilti verdantį vandenį.
- Viską suplakti iki košelės.
- Supilstyti į dubenėlius, pabarstyti kanapių sėklomis ir trupučiu nori dumblių. Galima sriubą dar kartą pašlakstyti kokiu išraiškingo skonio alyvuogių aliejumi.
Apytikslė 1 porcijos maistinė vertė:
-
Kalorijų: 392 kcal
-
Baltymų: 7,4 g
-
Angliavandenių: 18,1 g
-
Riebalų: 33,3 g
-
Skaidulų: 4,2 g
Tai maistinga, soti ir sveikaisiais riebalais turtinga sriuba-troškinys, ypač tinkama švelniam kepenų, virškinimo sistemos ir odos palaikymui.
Jūsų dietistė Rita Šilenskienė
