Sorų-kynvos košė su uogomis

Sorų-kynvos košė su uogomis

Sorų kruopų nauda

Soros yra be glitimo, turi lėtai virškinamų angliavandenių, kurie palaiko stabilų cukraus kiekį kraujyje. Jose gausu antioksidantų (polifenolių), mažinančių uždegimus, taip pat magnio ir geležies, kurie svarbūs nervų sistemai ir kraujodarai.

Uogų antioksidacinė galia

Uogos (mėlynės, juodieji serbentai, slyvos) yra vitamino C ir flavonoidų šaltinis, stiprinantis imuninę sistemą bei mažinantis širdies ir onkologinių ligų riziką.

Alyvuogių aliejaus nauda

Mononesočiosios riebalų rūgštys ir polifenoliai gerina širdies sveikatą, mažina „blogąjį“ cholesterolį ir padeda įsisavinti riebaluose tirpius vitaminus, pavyzdžiui, vitaminą E.

Reikės 2 porcijoms:

120 g sorų kruopų

60 g bolivinių balandų

450 g vandens

Žiupsnelio druskos

1 a. š. sviesto (10 g)

2 v. š. kokosų grietinėlės arba 100 ml kokosų pieno

1 v. š. alyvuogių arba sėmenų aliejaus

Pagardai: apie 200 g sezoninių uogų (tinka šaldytos), kelių riešutų, kokosų drožlių

EIGA:

  • Kruopas ir sėklas nuplauti po tekančiu vandeniu, suberti į puodą ir užpilti šaltu vandeniu. Palikti brinkti per naktį. Ryte nupilti vandenį, perskalauti ir suberti į puodą.
  • Įpilti į puodą nurodytą kiekį šviežio vandens, įberti druskos, įdėti sviesto ir užvirti. Po 3-–5  minučių įmaišyti kokosų grietinėlę ir išjungti viryklę. Puodą šiltai apkloti rankšluosčiu ir palikti brinkti 20 min.
  • Prieš patiekiant apšlakstyti kokybišku aliejumi, pabarstyti sėklomis ir pagardinti įvairiomis uogomis. 

Pastaba: galima į šią košę galima įmaišyti smulkintų riešutų arba kokosų drožlių.Galima juoduosius serbentus sutrinti su džiovintomis slyvomis ir pagardinti košę šia uogų tyre. Jei uogos rūgščios, galima įmaišyti į košę šaukštelį medaus arba užberti ant košės smulkintų džiovintų saldesnių vaisių (džiovintų mangų, abrikosų, figų).

Apytikrė  maistinė vertė 1 porcijai (ji kinta nuo pasirinktų uogų, riešutų ir jų kiekio):

  • Kalorijų: ~395 kcal
  • Baltymų: ~13 g
  • Riebalų: ~24 g
  • Angliavandenių: ~70 g
  • Skaidulų: ~8 g

Kodėl renkuosi šį aliejų?

Kodėl tai ne aliejus, o skysčiu auksu pavadintas Europos saulė? 🌿

  1. Grynumas:
    Frantoio Franci aliejus spaudžiamas iš organiškai auginamų, pirmojo spaudimo alyvuogių (100% varietė Frantoio), surinktų Prancūzijos pietų saulėtų kalvų. Jokio šildymo, cheminių priemaišų ar filtravimo – tik švelnus šaltas spaudimas, išlaikantis polifenolių gausą (≥450 mg/kg), kurie kovoja su uždegimais ir oksidaciniu stresu.

  2. Ekologija – ne etiketė, o filosofija:
    Kiekvienas lašas – tai EU BIO sertifikato ir biodinaminio ūkininkavimo pažadas:

    • Žemė dirbama be pesticidų, herbicidų.

    • Alyvuogynai aprūpinami tik lietaus vandeniu.

    • Stiklas ir etiketės perdirbami.

  3. Skonio simfonija, kurią verta pajusti:
    Alyvuogės auga 350 m. virš jūros lygio. Pasižymi šviežio šieno, artišokų, pomidorų, bananų aromatu. Skonis gaivus, pradžioje švelnus, vėliau pasijunta harmoningas kartumas ir pikantiškumas.

    Idealus:

    • Salotoms (akcentuoja daržovių šviežumą),

    • Žuviai ant griliaus (atskleidžia subtilumą),

    • Įvairiems padažams (sujungia su balzaminio acto gėrybėmis).

    • Košėms (pabrėžia kruopų skonį)

  4. Sveikatos eliksyras:
    Mononesotyrų riebalų (78%) ir vitamino E kompleksas:

    • Mažina MTL cholesterolį,

    • Padeda pasisavinti vitaminus (pvz., A, D,E,K),

    • Tausoją odos elastinumą.

    • 2022, 2023, 2024, 2025 – Šlovės Olimpas – aukščiausiai gauti vertinimai

      2019 – Geriausias pasaulyje ūkis

      2018 – Geriausiais pasaulyje vidutiniškai vaisiško kategorijoje.

Įsigyti galima čia: ITALIŠKO SKONIO GURMANAI

                                                                                                                           Jūsų dietistė Rita Šilenskienė