Vaikystėje savaitgaliais virtuvėje visada pirma sėdėdavau prie stalo, nes laukdavau savo mėgstamiausio patieklo-virtinukų… Kai iš puodavo kildavo garai ir nosį imdavo kutenti švelnus kvapas, seilės rinkdavosi burnoje. Juos valgydavau su daug sviesto ir grietine. Dabar, ieškodama sveikesnių alternatyvų mėgstamiems patiekalams (vengiu baltų kvietinių rafinuotų miltų ir cukraus), su malonumu dalinuosi savo recepto versija.
Kai atsisėdau valgyti, širdį užplūdo mieli prisiminimai. Šilti, minkšti varškės kamuoliukai, švelniai slydo gomuriu, o kartu šaukšte plūduriuojanti saldžiarūgštė obuolių-aronijų uogienė be cukraus, šlakelis natūralaus jogurto ir karstelėjęs nuo polifenolių gausos aliejus mano gomuryje tiesiog sudarė skonių puokštę… Pamėginkite ir jūs šį paprastą vaikų mėgiamą patiekalą-gal tai taps ir jūsų šeimos savaitgalio tradicija.
Sveikųjų virtinukų su varške receptas – 2 sočios porcijos
Ingredientai:
-
350 g ekologiškos varškės „Dobilo“
-
3 L dydžio kiaušinių
-
Žiupsnelio druskos
-
1 prinokusio banano (saldumui)
-
3 pilnų šaukštų ekologiškų grikių miltų
-
1 arbatinio šaukštelio gysločio luobelių
Gaminimo eiga:
-
Varškę, bananą ir kiaušinius sutrinkite plakikliu apie 15 sekundžių, kol gausis vientisa masė.
-
Suberkite druską, grikių miltus ir gysločio luobeles. Viską dar kartą gerai išmaišykite. Tešla turi gautis minkšto sviesto konsistencijos.
-
Formuokite virtinukus dviem šaukštais ir leiskite į verdantį pasūdytą vandenį. Verdant palaikykite, kol virtinukai iškils į paviršių.
-
Patiekiant apšlakstykite kokybišku alyvuogių aliejumi – skoniui ir sveikatai kompromisų nedarykite. Negailėjau gero kokybiško aliejaus iš italiskoskoniogurmanai.lt , nes gerų riebalų kokybei kompromisams sakau NE.
-
Puikiai dera su saldžiarūgšte obuolių-aronijų uogiene be cukraus, jogurtu.
Maistinė vertė 1 porcijos (pusė viso kiekio)
-
Kalorijos: ~465 kcal
-
Baltymai: ~32,8 g
-
Riebalai: ~23,7 g
-
Angliavandeniai: ~33,8 g
Jūsų dietistė
Rita Šilenskienė